宮廷酸梅湯

酸梅湯とは

1735年頃、乾隆皇帝が中国の宮廷で愛飲していた伝統製法による酸梅湯です。

使用した材料は主にハーブである烏梅、山査子、甘草、陳皮、氷糖です。1600年頃の医学書《奇效良方》からのレシピを元に御膳房で黄帝のために作り始め、夏バテと消化に優れて、民間にも広がるようになり今に至ります。